酒店餐饮废水隔油器的应用介绍如下：

酒店餐饮废水隔油器是一种用于处理餐饮废水的设备，其主要功能是去除废水中的油脂。这种设备通常被安装在厨房的排水系统中，用于处理含油污水，如洗碗机排水、厨房地面排水等。

隔油器的工作原理主要是利用油与水的比重差异，通过物理方法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。具体的，隔油器内部构造通常会油水分离功能，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间（约5-10min），并使整个过水断面能够匀速流过。

在酒店餐饮场所中，隔油器能够有效地去除厨房含油污水中的油脂，使水质得到明显改善。同时，隔油器的自动化程度较高，便于维护管理。经过隔油器的处理，油脂被隔离出来，可以收集后出售给生物化工厂进行再利用，实现资源的大化利用。

除了处理废水，隔油器还能够减少异味产生，提高酒店的空气质量。由于隔油器能够将油脂有效去除，避免了油脂在管道中堆积，从而防止了异味的产生。同时，隔油器的使用也能够提升酒店的环境形象，符合现代人对环保和健康的要求。